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典藏巨獻.品味藝術融入生活的滋潤陶冶



台灣美食餐廳:典藏咖啡館

維持一貫的典藏風格,讓享用甜點的同時,也是一場陶冶心靈的藝術盛會。由主廚創意發想的兩道甜點:起酥焦糖蘋果慕斯、抹茶歐貝拉,取材用料、口味的搭配乃至甜點的造型設計,都有如雕塑般經過細膩的推敲、打磨,才能調和出如此一道從內而外,令人無可挑剔的甜美。




起酥焦糖蘋果慕斯
以酥脆可口的起司將酸甜蘋果餡、焦糖奶油包覆住,口感外酥內軟、入口即化,甜而不膩的滋味滲入舌尖讓人倍感幸福的味道,經過冷凍再品嘗更是別具風味。






抹茶歐貝拉
綿密細膩的蛋糕體,抹茶、咖啡酒、巧克力甘納許的滋味層層交疊,甘苦搭配恰到好處,既不澀口又能嘗到回甘般的甜,在蛋糕上以白巧克力做精美點綴,充滿春意盎然,口感也是一絕。


 主廚簡介  黃書宏(MARK) / 現職典藏藝術家庭 點心房主廚
擅長將法式與日式甜品創意製作與結合,讓每份點心融入心靈展現純真滋味。嚴選各項食材與用心,簡單、自然不做作,用心製作每一份點心,為每一張喜好甜品的嘴,做最嚴謹的把關。
經歷--JOYCE點心房主管、維多麗亞點心房副主廚、日法坊點心房副主廚、JMD西點主廚、故事團團轉西點主廚、美麗信花園酒店點心房副主廚


Food ×Space ×Art ×View
典藏餐飲標榜「結合美食與藝術的饗宴」,透過真誠與創意,將「生活即藝術、藝術即生活」概念傳達至每角落。典藏餐飲集團每家店都悉心布置,要帶給顧客最舒適放鬆的用餐環境,透過品茗一道道美食,享受生活中的小確幸。






 

媒體雜誌報導








 
 


好康價8.5 │ $425
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  • 捷運:民權西路站
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  • 營業時間:週一~週日 07:30~23:00
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一姬說好康
●嚴選食材製作,主廚匠心設計精緻甜點,細膩雕琢典藏風味
城市風尚與藝術的完美結合,多家媒體雜誌採訪熱薦
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多分店可選,享用美食取貨方便
(11人使用後評價)
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