MENU 美食文化 松露之家 權益說明 MENU MAISON de la TRUFFE 完 美 松 露 宴 黑 色 傳 奇，餐 桌 上 的 鑽 石 單人精緻套餐 前菜/湯品 二選一 主食 老巴黎油封鴨腿佐鴨油薯泥燉飯 甜點 飲料 單人豪華套餐 前菜/湯品 二選一 主食 巴黎鐵塔永恆經典沙朗燉飯 甜點 飲料 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款 美食文化 「松露可以引發一股伴隨著最甜美、喜悅的強大力量，可以讓女人更溫柔，男人更可親近。」 ─ 法國著名美食家 布里亞 薩瓦蘭(Jean Anthelme Brillat-Savarin) 松露之家經典燉飯 精選產自義大利西北部倫巴底山麓地區的Arborio米種，先將Arborio米與新鮮松露靜置兩天，使其吸飽松露香氣，燉煮前用橄欖油、乾蔥與白酒炒過，再分次加入高湯讓米充分吸收鮮味。烹煮的過程中，不停的攪拌混入空氣，讓原本口感厚重的燉飯更加輕盈，最後加入特製的松露醬與新鮮帕馬森起司調味，看似簡單的一道菜，其實烹調工夫相當繁複，只為傳承最經典的口味。 老巴黎油封鴨腿佐鴨油薯泥 油封鴨腿是源於法國西南部Gascony 加斯柯尼區著名的法式家常料理，由於當地產鴨肝，進而鴨肉料理也非常風行，一開始只為了延長食材保存期限而想出的點子，如今卻成為偉大的發明。 所謂「油封(Confit)」就是食材浸在油脂裡然後用低溫慢慢將食材煮熟，油脂會隔絕空氣、保留食材水分，並讓油脂中的香氣慢慢滲入到肉裡，不但可增加纖維嫩度，又可保持肉質的鮮甜味，最後再將表皮烤至酥脆，由於步驟繁複，現在台灣幾乎無法吃到道地由餐廳自己純手工從生鴨腿製成的成品。 松露之家的油封鴨腿，使用鴨油、八角、丁香、百里香等香料油封鴨腿，將美味封存，一口咬下，皮酥肉嫩，滿口餘香；配菜部分，使用里昂傳統配菜，整顆油封大蒜做為搭配，烤過之後，蒜香撲鼻，一顆顆飽滿的蒜仁，入口即化、綿密細緻，最適合搭配肉類料理，將口味大大提升，最後配上混合油醋微酸的沙拉來平衡味覺。松露之家主廚遵循百年的壓箱老食譜，將昔日的經典演繹成今日的食尚。 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款 松露之家 松露濃郁如墨 法國傳承200年的絕世美味與人間珍饈 松露之家是法國傳承200年的松露指標餐廳，松露之家《台北店》，不僅是法國松露之家在全亞洲的第一家店，也是唯一一家以松露為主題的法式頂級餐廳，並且一年四季都品嚐得到松露。 自古希臘文明開始，神秘的松露就被視為「眾神的恩典」，具有點石成金的魔力，讓所有食物在瞬間化為人間珍饈。松露之家《台北店》，傳承巴黎百年傳統，以經典法菜為基調，融入台灣當地食材與人文，幻化成松露之家《台北店》的「巴黎混東方」。空間設計由法國設計師打造，從餐廳入口處的凡爾賽宮花圃，到進入餐廳內處處令人驚豔的法式美學元素與當代巴黎奢華時尚風格，引領台北及亞洲饕客領受與巴黎同步的全新美食風情。 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款 權益說明 ●【松露之家】品生活憑證1280/1680元！於2014/9/1至2014/10/30期間使用即可享有獨家優 惠：抵用【松露之家】原價1914/2717元單人精緻套餐/單人豪華晚餐 ●本憑證僅限內用，因店家座位有限，來店消費請務必預先一天前預訂，並事先告知服務人員使 用本憑證，電話：(02)27787955，如無依規定提前預約，店家有權不接受兌換 ●本憑證僅限平日使用，假日及特殊節日恕不適用 ●憑證使用時段：週一~週五午餐時段 11:30~14:00 ●每人每次限用一張，恕無法與他人併用一張憑證，可接受多人同時使用多張品生活憑證(憑證 數等同消費人數) ●本憑證已含10%服務費，且無最低消費限制 ●本憑證需預約使用，若遇松露之家的包場/大宴及活動時，恕不接受訂位 ●本活動紙本憑證及手機簡訊皆可使用 ●不得折現、找零與信用卡及其他優惠合併使用 ●餐券消費無法抵用停車費用 ●特殊節日：9/8中秋節、10/10國慶日，以上日期恕不適用 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款
MAISON de la TRUFFE 完 美 松 露 宴 黑 色 傳 奇，餐 桌 上 的 鑽 石 單人精緻套餐 前菜/湯品 二選一 主食 老巴黎油封鴨腿佐鴨油薯泥燉飯 甜點 飲料 單人豪華套餐 前菜/湯品 二選一 主食 巴黎鐵塔永恆經典沙朗燉飯 甜點 飲料 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款
「松露可以引發一股伴隨著最甜美、喜悅的強大力量，可以讓女人更溫柔，男人更可親近。」 ─ 法國著名美食家 布里亞 薩瓦蘭(Jean Anthelme Brillat-Savarin) 松露之家經典燉飯 精選產自義大利西北部倫巴底山麓地區的Arborio米種，先將Arborio米與新鮮松露靜置兩天，使其吸飽松露香氣，燉煮前用橄欖油、乾蔥與白酒炒過，再分次加入高湯讓米充分吸收鮮味。烹煮的過程中，不停的攪拌混入空氣，讓原本口感厚重的燉飯更加輕盈，最後加入特製的松露醬與新鮮帕馬森起司調味，看似簡單的一道菜，其實烹調工夫相當繁複，只為傳承最經典的口味。 老巴黎油封鴨腿佐鴨油薯泥 油封鴨腿是源於法國西南部Gascony 加斯柯尼區著名的法式家常料理，由於當地產鴨肝，進而鴨肉料理也非常風行，一開始只為了延長食材保存期限而想出的點子，如今卻成為偉大的發明。 所謂「油封(Confit)」就是食材浸在油脂裡然後用低溫慢慢將食材煮熟，油脂會隔絕空氣、保留食材水分，並讓油脂中的香氣慢慢滲入到肉裡，不但可增加纖維嫩度，又可保持肉質的鮮甜味，最後再將表皮烤至酥脆，由於步驟繁複，現在台灣幾乎無法吃到道地由餐廳自己純手工從生鴨腿製成的成品。 松露之家的油封鴨腿，使用鴨油、八角、丁香、百里香等香料油封鴨腿，將美味封存，一口咬下，皮酥肉嫩，滿口餘香；配菜部分，使用里昂傳統配菜，整顆油封大蒜做為搭配，烤過之後，蒜香撲鼻，一顆顆飽滿的蒜仁，入口即化、綿密細緻，最適合搭配肉類料理，將口味大大提升，最後配上混合油醋微酸的沙拉來平衡味覺。松露之家主廚遵循百年的壓箱老食譜，將昔日的經典演繹成今日的食尚。 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款
松露濃郁如墨 法國傳承200年的絕世美味與人間珍饈 松露之家是法國傳承200年的松露指標餐廳，松露之家《台北店》，不僅是法國松露之家在全亞洲的第一家店，也是唯一一家以松露為主題的法式頂級餐廳，並且一年四季都品嚐得到松露。 自古希臘文明開始，神秘的松露就被視為「眾神的恩典」，具有點石成金的魔力，讓所有食物在瞬間化為人間珍饈。松露之家《台北店》，傳承巴黎百年傳統，以經典法菜為基調，融入台灣當地食材與人文，幻化成松露之家《台北店》的「巴黎混東方」。空間設計由法國設計師打造，從餐廳入口處的凡爾賽宮花圃，到進入餐廳內處處令人驚豔的法式美學元素與當代巴黎奢華時尚風格，引領台北及亞洲饕客領受與巴黎同步的全新美食風情。 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款
●【松露之家】品生活憑證1280/1680元！於2014/9/1至2014/10/30期間使用即可享有獨家優 惠：抵用【松露之家】原價1914/2717元單人精緻套餐/單人豪華晚餐 ●本憑證僅限內用，因店家座位有限，來店消費請務必預先一天前預訂，並事先告知服務人員使 用本憑證，電話：(02)27787955，如無依規定提前預約，店家有權不接受兌換 ●本憑證僅限平日使用，假日及特殊節日恕不適用 ●憑證使用時段：週一~週五午餐時段 11:30~14:00 ●每人每次限用一張，恕無法與他人併用一張憑證，可接受多人同時使用多張品生活憑證(憑證 數等同消費人數) ●本憑證已含10%服務費，且無最低消費限制 ●本憑證需預約使用，若遇松露之家的包場/大宴及活動時，恕不接受訂位 ●本活動紙本憑證及手機簡訊皆可使用 ●不得折現、找零與信用卡及其他優惠合併使用 ●餐券消費無法抵用停車費用 ●特殊節日：9/8中秋節、10/10國慶日，以上日期恕不適用 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款