MENU 特色烹調 美味秘訣 餐廳介紹 權益說明 MENU 國民美食 熟成21牛肉麵 自然而不造作的溫醇湯頭與特殊熟成工序 品饗美食與幸福交融的完整體驗 牛肉麵是台灣極具代表性的小吃之一，在國人的心中具有一定的特殊地位和飲食的鄉愁，而熟成21牛肉麵其烹製美味的獨家手法，揉合經典與創新的亞洲精神，以高檔食材、最簡單的方法和最誠懇的心意，創作獨一無二深植人心的的真實原味。 清燉和牛精華 和牛腮肉、霜降肉片、和牛尾(澳洲/美國) 乾式熟成極黑和牛雙重奏 極黑和牛牛腩、霜降肉片(美國) 小菜任選兩盤 古意陳年紫蘇梅汁兩杯 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款 特色烹調 優質肉品選用專門供應世界各地及台灣本土頂級食材的「美福食集」，熟成21牛肉麵除了本身在牛肉品質上的取得優勢之外，更堅持創造牛肉麵美味必須有的三個主要秘訣，分別是湯頭、麵條與辣豆瓣醬，而此三種美味究其根源皆不脫熟成二字，因為，「熟成就是最好的香甜調味」，也是成就牛肉麵趨至頂級顛峰的關鍵秘訣。 世界之最，獨特的乾式熟成烹饗 肉質閃耀美麗櫻桃紅，色、香、味令人著迷 利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用以增添牛肉風味、提升牛肉嫩度與含汁性，熟成21的每一塊牛肉都經過主廚21天的特殊熟成程序，讓牛肉呈現出最完美的味道，給予味蕾感受變化驚奇層次。 經乾式熟成的上等極黑和牛，油脂分布如霜細緻香甜的口感、持久不散的回韻，令人讚賞；和牛腮肉帶點筋油，肉質嚐起來則彈脆饒富趣味；和牛尾其肉感嫩軟、油脂豐厚，滑順到接近入口即化；而湯頭回甘順口不油膩，滋味滿盈而輕鬆無負擔，高品質的料理與獨特風味，以ㄧ種溫和但富有態度的方式持續呈現，累積了不少忠實老饕。 。 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款 美味秘訣 自製湯頭 經過適當的溫濕度控制，利用天然酵素營造出熟成牛肉的濃香美味。湯頭即淬鍊自熟成牛肉的精華，肉香濃郁的湯頭搭配恰如其份的膠質與油脂，迸發濃香卻又爽口清甜的迷人滋味。 麵條 麵條的成分組合看似簡單，但透過麵粉、水、鹽特定的比例與醒麵熟成工序，才能造就完美的麵筋韌性與彈性。堅持供應每日現做麵條，讓您口口都能嚐到麵條的Q彈與麥香原味。 豆瓣醬 辣豆瓣是紅燒熟成牛肉麵的另一項美味來源，嚴選名家之作，將大豆經過六個月的熟成發酵，讓紅燒湯頭的自然甜美風味之外更增添畫龍點睛的鮮香味，成為湯頭甘甜的魔術關鍵。 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款 餐廳介紹 師傅的堅持、老饕的支持 造就了牛肉麵為台灣美食代表之一 大自然的美味饗宴 熟成，是最好的香甜調味 店內裝潢以充滿霸氣的紅、黑配色作為延伸，些許和風氛圍，多個席位的設置，無論用餐人數多寡，都能有最佳安排；更重要的是對牛肉品質，以及料理的用心堅持，讓人期待著在這樣的空間中還會品嚐到何種屬於記憶中的好味道來，時刻感受生活中的美好幸福。 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款 權益說明 使用時段 ●兌換日期：2015/3/20至2015/6/20(店家因故調整活動兌換至2015/5/31) ●兌換時間：週一~週日 11:00~22:00(最後出餐 21:30) ●平、假日及特殊節日皆可使用 預約規定 ●無須預約，因清燉和牛精華內容含精緻食材每日供應數量有限，可先來電詢問是否供應充足再前往 現場候位，並請事先告知服務人員使用本憑證 ●如無依規定提前預約，店家有權不接受兌換 使用限制 ●限內用 ●每次限兩人使用一張憑證(四人使用兩張，以此類推) ●請確認僅可至【熟成21牛肉麵《延吉店》】使用，恕不可跨店使用 ●此店家無服務費與最低消費限制 注意事項 ●紙本/APP/簡訊憑證皆可使用 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款
國民美食 熟成21牛肉麵 自然而不造作的溫醇湯頭與特殊熟成工序 品饗美食與幸福交融的完整體驗 牛肉麵是台灣極具代表性的小吃之一，在國人的心中具有一定的特殊地位和飲食的鄉愁，而熟成21牛肉麵其烹製美味的獨家手法，揉合經典與創新的亞洲精神，以高檔食材、最簡單的方法和最誠懇的心意，創作獨一無二深植人心的的真實原味。 清燉和牛精華 和牛腮肉、霜降肉片、和牛尾(澳洲/美國) 乾式熟成極黑和牛雙重奏 極黑和牛牛腩、霜降肉片(美國) 小菜任選兩盤 古意陳年紫蘇梅汁兩杯 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款
優質肉品選用專門供應世界各地及台灣本土頂級食材的「美福食集」，熟成21牛肉麵除了本身在牛肉品質上的取得優勢之外，更堅持創造牛肉麵美味必須有的三個主要秘訣，分別是湯頭、麵條與辣豆瓣醬，而此三種美味究其根源皆不脫熟成二字，因為，「熟成就是最好的香甜調味」，也是成就牛肉麵趨至頂級顛峰的關鍵秘訣。 世界之最，獨特的乾式熟成烹饗 肉質閃耀美麗櫻桃紅，色、香、味令人著迷 利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用以增添牛肉風味、提升牛肉嫩度與含汁性，熟成21的每一塊牛肉都經過主廚21天的特殊熟成程序，讓牛肉呈現出最完美的味道，給予味蕾感受變化驚奇層次。 經乾式熟成的上等極黑和牛，油脂分布如霜細緻香甜的口感、持久不散的回韻，令人讚賞；和牛腮肉帶點筋油，肉質嚐起來則彈脆饒富趣味；和牛尾其肉感嫩軟、油脂豐厚，滑順到接近入口即化；而湯頭回甘順口不油膩，滋味滿盈而輕鬆無負擔，高品質的料理與獨特風味，以ㄧ種溫和但富有態度的方式持續呈現，累積了不少忠實老饕。 。 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款
自製湯頭 經過適當的溫濕度控制，利用天然酵素營造出熟成牛肉的濃香美味。湯頭即淬鍊自熟成牛肉的精華，肉香濃郁的湯頭搭配恰如其份的膠質與油脂，迸發濃香卻又爽口清甜的迷人滋味。 麵條 麵條的成分組合看似簡單，但透過麵粉、水、鹽特定的比例與醒麵熟成工序，才能造就完美的麵筋韌性與彈性。堅持供應每日現做麵條，讓您口口都能嚐到麵條的Q彈與麥香原味。 豆瓣醬 辣豆瓣是紅燒熟成牛肉麵的另一項美味來源，嚴選名家之作，將大豆經過六個月的熟成發酵，讓紅燒湯頭的自然甜美風味之外更增添畫龍點睛的鮮香味，成為湯頭甘甜的魔術關鍵。 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款
師傅的堅持、老饕的支持 造就了牛肉麵為台灣美食代表之一 大自然的美味饗宴 熟成，是最好的香甜調味 店內裝潢以充滿霸氣的紅、黑配色作為延伸，些許和風氛圍，多個席位的設置，無論用餐人數多寡，都能有最佳安排；更重要的是對牛肉品質，以及料理的用心堅持，讓人期待著在這樣的空間中還會品嚐到何種屬於記憶中的好味道來，時刻感受生活中的美好幸福。 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款
使用時段 ●兌換日期：2015/3/20至2015/6/20(店家因故調整活動兌換至2015/5/31) ●兌換時間：週一~週日 11:00~22:00(最後出餐 21:30) ●平、假日及特殊節日皆可使用 預約規定 ●無須預約，因清燉和牛精華內容含精緻食材每日供應數量有限，可先來電詢問是否供應充足再前往 現場候位，並請事先告知服務人員使用本憑證 ●如無依規定提前預約，店家有權不接受兌換 使用限制 ●限內用 ●每次限兩人使用一張憑證(四人使用兩張，以此類推) ●請確認僅可至【熟成21牛肉麵《延吉店》】使用，恕不可跨店使用 ●此店家無服務費與最低消費限制 注意事項 ●紙本/APP/簡訊憑證皆可使用 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款