天下第一腿，南門市場五十年老店，萬有全不但是所有五星級飯店的最愛，同時也是很多政治人物的指定禮品，年節訂單更是接應不暇！

超人氣排隊美食，南門市場五十年老店，萬有全富貴雙方超值禮盒，年節必備團圓點心，蜜汁火腿+四方餅+烤方搭配製成，餅皮濃郁豆漿的香氣，配上金黃香酥方，夾上一片蜜汁火腿最對味，食用時也可加入桂花醬增加其香氣，糖密不要倒掉，連同火腿肉一起蒸，吃前沾點糖蜜再夾入麵包味道更好！

 香・脆・甜  蜜汁金華火腿 富貴雙方

每包火腿一共十二份，食用時將餅皮和蜜汁火腿連同糖蜜蒸十五分鐘，烤方過油至金黃色，夾在一起便是一道可口佳餚。
蜜汁火腿以金華火腿搭配糖蜜製作而成，食用時蒸一下，搭配香氣四溢的麵包、烤方便是美味的富貴雙方。

蜜汁火腿是金華火腿的加工品，肉色鮮紅如火，看來格外喜氣，乃江浙菜系中的名菜，經常出現於飯店喜慶場合中。

蜜汁火腿的製作需要選用新鮮的溫體豬肉，以天然海鹽低溫醃製翻壓長達三個月，把豬肉的水分逼出，使肉質緊實，然後放在水池了浸泡一晚再清洗去鹹，吊起來曬太陽，使肉品散發天然香氣，接著切片再以糖蜜調味帶出火腿的鹹香，製作過程約需半年的時間。

吃進嘴裡滋味萬化千變，搭配由豆皮、碎火腿、開陽做成的烤方，豆香四溢的餅皮便是富貴雙方，是不論大人小孩都喜歡的一道菜呢！

富貴雙方／每份各 12 片，冷凍保存六個月，糖蜜和火腿，麵包放入盤中電鍋加熱十分鐘，烤方過油至金黃色！


 食譜 
蜜汁火腿連同糖蜜放入電鍋中蒸十分鐘，四方餅蒸五分鐘，烤方放入油鍋中炸至金黃酥脆即可食用。餅皮濃郁豆漿的香氣，配上金黃香酥方，夾上一片蜜汁火腿最對味，食用時也可加入桂花醬增加其香氣。糖蜜不要倒掉，連同火腿肉一起蒸，吃前沾點糖蜜再夾入麵包味道更好！
 

廣式玫瑰臘腸、廣式玫瑰肝腸

臘味飯最佳食材，口感扎實、香氣逼人！

玫瑰臘腸（肝腸）就是廣式臘腸（肝腸），是港式臘味飯、煲仔飯的靈魂，大人小孩都愛吃這一味！

因美味可口、烹調簡單、健康輕油、價格親民，年節之外，近年逐漸成為小資上班族開伙的好選擇。臘肝腸香氣逼人、口感扎實、咬勁十足，有陸上烏魚子的美名。

臘腸嚴選新鮮的豬後腿肉，肝腸加入鴨肝提升口感，以高粱酒和玫瑰露使其香氣和風味倍增，再以兩道低溫烘培手續將其美味鎖在裏頭，同時能延長保存時間。

完整保留家鄉味，嚴選上等豬後腿肉、特級鴨肝加上高粱酒和玫瑰露，低溫洪培鹹香濃郁，香嫩多汁有嚼勁!加熱後即可食用，也可製成拼盤、臘腸飯等，鹹中帶甜又有點點酒香




 

臘腸的製作，是選用豬後腿肉，加上高粱酒和玫瑰露，再經過兩道低溫烘培的手續，這樣不但能增加其香味，還能延長保存的時間，購買此項商品的時候，建議一起選購玫瑰肝腸。

 

 食譜 
臘味飯
臘腸、肝腸、湖南臘肉、米
臘肉和臘肝腸沖洗，米先洗好泡十分鐘。臘肉蒸三十分，再與臘肝腸和生米一起蒸二十分取出切片拌入飯中。


●臘腸炒飯
臘腸、白飯、蔥、蛋
臘腸切丁汆燙十秒入鍋煸油取出，熱油放拌好的蛋汁加蔥花炒香取出。油鍋放入臘腸丁、白飯、蔥蛋拌炒。

●臘味拼盤
臘腸、肝腸
臘腸、肝腸沖洗一下，蒸二十分鐘切片擺盤，可以配上切段的蒜苗食用，配飯下酒最讚。