金龍經典年菜 圓苑經典年菜 商品規格 權益說明 金龍經典年菜 ✦✦✦金龍餐廳自去年起全新主廚團隊登場，在許耀光主廚帶領下，推出全新年菜料理。 圓山大飯店 金龍餐廳經典年菜任選 松露稻草牛肋骨/宮廷皇湯浸鱸魚/烏參扣曼波魚唇 【松露稻草牛肋骨】 這道菜屬於手工菜，稻草選自用台南彰化一帶，主要是讓牛肋排吸收稻草之香氣，也讓牛肋排不會在長時間烹煮過程中變型與鬆爛。牛肋排則選用美國或澳洲進口，稻草回來先用水浸泡一天，川燙半小時共2次程序，去除雜質污垢後再將750g長條型牛肋排綑綁後備用。以高粱酒、紅蘿蔔、蒜頭、紅蔥頭、西芹、洋蔥等配料起鍋爆香，將綑綁好的牛肋排用大火一起燜煮1小時候再轉中火燜煮一小時即可 【宮廷皇湯浸鱸魚】 主廚使用米、鴨、老雞、雞油、乾蔥紅蘿蔔大火熬煮3個半小時後，在慢火悶煮3小時，湯頭濃郁，呈現獨特的海陸風味。 【烏參扣曼波魚唇】 烏參跟曼波先以薑蔥、扁魚紹興酒起鍋加入高湯蠔油煨煮15-20分鐘，讓烏参與曼波吸上高湯入味後，再以鮑魚汁打芡，味道鮮純，充滿膠原蛋白，入口即化，是一道適合男女老少享用的美味佳餚！ 【吉慶元蹄】 細火精燉、料多實在，年節送禮自用兩相宜。食用時香氣撲鼻而來，Q中帶嫩的外皮，絕對是人氣年菜首選菜色。 ★ 蹄膀是豬腿部靠上肢的部位，此處的肉質肥而不膩，瘦不生渣，最富有彈性。 ★ 與筍絲一起燉滷，就成為中式菜中的一道大菜。 ★ 簡單步驟，輕鬆加熱，美味隨時上桌！ ★ 全程低溫配送，保持美味新鮮！ 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款 圓苑經典年菜 ✦✦✦圓苑餐廳王泉益主廚享譽業界的功夫料理，廣受客人喜愛。 圓山大飯店 圓苑餐廳經典年菜任選 花雕枸杞醉翁蝦/祕製鎮江元蹄/香辣牛腩筋 【花雕枸杞醉翁蝦】 嚴選鮮美花雕醉蝦，鮮味十足搭配獨特花雕酒，特殊香氣簡直讓人無法抵擋。用新鮮的活蝦川燙後，再用當歸、紅棗、枸杞、川芎等數種的中藥材與特制的醬汁浸泡頂級花雕酒2天入味而成。蝦肉的彈牙口感，絕佳的美味，酒香撲鼻，齒頰陶然，回味不已！適合招待客人的冷盤美食。18隻飽滿的新鮮白蝦，蝦殼很容易剝除，有著淡淡的花雕酒香，蝦肉吃起來鮮甜多汁，而且清爽Q彈好吃，肉質紮實且肥美的蝦肉，讓人口口都能吃到驚豔，超適合當作下酒菜的。 【祕製鎮江元蹄】 王主廚的私房菜單，來自多年的好功夫與做工的細緻度，選用黑毛豬前腳烹調的「鎮江元蹄」，不論是賣相或價格皆相當超值，加入八角、桂皮等22種香料醃上20小時候後，噴上紹興酒乾蒸4小時，淋上白醋與蒜頭調製的醬汁，配點蒜苗調味，豬腳皮不油膩且口感十足，呈現如德國豬腳色澤的前腳肉軟硬適中，白醋降低大口吃肉的油膩感，與搭配德國豬腳的酸菜有異曲同工之妙。而這道名菜，不但好吃，更可謂經濟實惠，推薦給選購年菜的您。 【香辣牛腩筋】 挑選筋、肉、油花黃金比例分佈的上好牛腩，汆煮就已香軟潤口，再加入蔥蒜、八角、辣椒等秘製香料燒煮成的醬汁燉熬，便成一鍋醬濃色豔、肉嫩味美的燉牛腩。年節上桌，伴酒下飯兩相宜，喜愛香辣好滋味的朋友千萬不能錯過。 【鮑貝燉全雞】 今年主廚採用高級食材、加上精湛手藝，以祕製湯頭慢火燉煮，精選老母雞熬煮8小時，熬出濃郁湯底，加入上等土雞、鮑貝、金華火腿燉煮，高湯味美而鮮甜，湯頭清澈且香醇濃郁，清雅順口，讓人持齒頰留香，上乘的好滋味，土雞內質鮮嫩。 【東坡肉附荷葉夾】 圓苑餐廳王泉益主廚享譽業界的功夫料理，廣受客人喜愛。將豬五花肉切方塊後，以藺草綑綁固定，加入醬油、八角、冰糖、紅麴及紹興酒慢火燉煮，油而不膩、入口即化，軟嫩香滑、帶有酒香的滋味令其成為招牌名菜。 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款 商品規格 松露稻草牛肋骨/10人份 成份︰牛肋骨、青花菜、紅蘿蔔、豆腐乳、紅糟豆腐乳、高粱酒、蜂蜜 內容物總重量︰淨重2000克(固體重：1100克)±5% 宮廷皇湯浸鱸魚/10人份 成份︰鱸魚、麵線、青江菜、木耳、白木耳、枸杞、鹽、雞粉 內容物總重量︰淨重1100克±5% 烏參扣曼波魚唇/10人份 成份︰曼波魚、烏參、青江菜、蔥、薑、蠔油、沙拉油、糖、醬油 內容物總重量︰淨重800克±5% 吉慶元蹄/10人份 成份：元蹄、桂竹筍、蔥、薑、蠔油、醬油、紹興酒、辣椒、糖、 雞粉 內容重量：淨重1300克±5% 花雕枸杞醉翁蝦/6人份 成份︰白蝦、紹興酒、米酒、糖、當歸、人蔘草、甘草、枸杞、川芎、鹽 內容物總重量︰500g ± 5% 祕製鎮江元蹄/6人份 成份︰豬前腿、蔥、、老薑、米酒、鹽、八角 內容物總重量︰1200g ± 5% 香辣牛腩筋/6人份 成份︰牛腩、牛筋、蒜頭、老薑、辣椒、蔥、醬油、洋蔥、蕃茄醬、蠔油、香油、米酒、丁香、花椒、肉桂、陳皮、八角、胡椒粉、糖 內容物總重量︰750g ± 5% 鮑貝燉全雞/10人份 成份︰放山雞、鮑魚、香菇、黨蔘、枸杞、鹽 內容物總重量︰3000g ± 5% 東坡肉附荷葉夾/6人份 成份︰五花肉、青江菜、荷葉夾、醬油、紹興酒、冰糖、八角、桂皮 內容物總重量︰950g ± 5% 產地：台灣 保存期限：一個月 ※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差 ※商品圖檔顏色因電腦螢幕設定差異會略有不同，以實際商品顏色為準 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款 權益說明 ●配送時間：商品將於2018/01/29起開始陸續出貨，最晚將於2018/02/01前出貨完畢；出貨後配送約2~3個工作日，恕無法指定配達時間 ●配送方式：冷凍宅配 ●宅配商品可享七天鑑賞期，看更多詳細說明 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款
✦✦✦金龍餐廳自去年起全新主廚團隊登場，在許耀光主廚帶領下，推出全新年菜料理。 圓山大飯店 金龍餐廳經典年菜任選 松露稻草牛肋骨/宮廷皇湯浸鱸魚/烏參扣曼波魚唇 【松露稻草牛肋骨】 這道菜屬於手工菜，稻草選自用台南彰化一帶，主要是讓牛肋排吸收稻草之香氣，也讓牛肋排不會在長時間烹煮過程中變型與鬆爛。牛肋排則選用美國或澳洲進口，稻草回來先用水浸泡一天，川燙半小時共2次程序，去除雜質污垢後再將750g長條型牛肋排綑綁後備用。以高粱酒、紅蘿蔔、蒜頭、紅蔥頭、西芹、洋蔥等配料起鍋爆香，將綑綁好的牛肋排用大火一起燜煮1小時候再轉中火燜煮一小時即可 【宮廷皇湯浸鱸魚】 主廚使用米、鴨、老雞、雞油、乾蔥紅蘿蔔大火熬煮3個半小時後，在慢火悶煮3小時，湯頭濃郁，呈現獨特的海陸風味。 【烏參扣曼波魚唇】 烏參跟曼波先以薑蔥、扁魚紹興酒起鍋加入高湯蠔油煨煮15-20分鐘，讓烏参與曼波吸上高湯入味後，再以鮑魚汁打芡，味道鮮純，充滿膠原蛋白，入口即化，是一道適合男女老少享用的美味佳餚！ 【吉慶元蹄】 細火精燉、料多實在，年節送禮自用兩相宜。食用時香氣撲鼻而來，Q中帶嫩的外皮，絕對是人氣年菜首選菜色。 ★ 蹄膀是豬腿部靠上肢的部位，此處的肉質肥而不膩，瘦不生渣，最富有彈性。 ★ 與筍絲一起燉滷，就成為中式菜中的一道大菜。 ★ 簡單步驟，輕鬆加熱，美味隨時上桌！ ★ 全程低溫配送，保持美味新鮮！ 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款
✦✦✦圓苑餐廳王泉益主廚享譽業界的功夫料理，廣受客人喜愛。 圓山大飯店 圓苑餐廳經典年菜任選 花雕枸杞醉翁蝦/祕製鎮江元蹄/香辣牛腩筋 【花雕枸杞醉翁蝦】 嚴選鮮美花雕醉蝦，鮮味十足搭配獨特花雕酒，特殊香氣簡直讓人無法抵擋。用新鮮的活蝦川燙後，再用當歸、紅棗、枸杞、川芎等數種的中藥材與特制的醬汁浸泡頂級花雕酒2天入味而成。蝦肉的彈牙口感，絕佳的美味，酒香撲鼻，齒頰陶然，回味不已！適合招待客人的冷盤美食。18隻飽滿的新鮮白蝦，蝦殼很容易剝除，有著淡淡的花雕酒香，蝦肉吃起來鮮甜多汁，而且清爽Q彈好吃，肉質紮實且肥美的蝦肉，讓人口口都能吃到驚豔，超適合當作下酒菜的。 【祕製鎮江元蹄】 王主廚的私房菜單，來自多年的好功夫與做工的細緻度，選用黑毛豬前腳烹調的「鎮江元蹄」，不論是賣相或價格皆相當超值，加入八角、桂皮等22種香料醃上20小時候後，噴上紹興酒乾蒸4小時，淋上白醋與蒜頭調製的醬汁，配點蒜苗調味，豬腳皮不油膩且口感十足，呈現如德國豬腳色澤的前腳肉軟硬適中，白醋降低大口吃肉的油膩感，與搭配德國豬腳的酸菜有異曲同工之妙。而這道名菜，不但好吃，更可謂經濟實惠，推薦給選購年菜的您。 【香辣牛腩筋】 挑選筋、肉、油花黃金比例分佈的上好牛腩，汆煮就已香軟潤口，再加入蔥蒜、八角、辣椒等秘製香料燒煮成的醬汁燉熬，便成一鍋醬濃色豔、肉嫩味美的燉牛腩。年節上桌，伴酒下飯兩相宜，喜愛香辣好滋味的朋友千萬不能錯過。 【鮑貝燉全雞】 今年主廚採用高級食材、加上精湛手藝，以祕製湯頭慢火燉煮，精選老母雞熬煮8小時，熬出濃郁湯底，加入上等土雞、鮑貝、金華火腿燉煮，高湯味美而鮮甜，湯頭清澈且香醇濃郁，清雅順口，讓人持齒頰留香，上乘的好滋味，土雞內質鮮嫩。 【東坡肉附荷葉夾】 圓苑餐廳王泉益主廚享譽業界的功夫料理，廣受客人喜愛。將豬五花肉切方塊後，以藺草綑綁固定，加入醬油、八角、冰糖、紅麴及紹興酒慢火燉煮，油而不膩、入口即化，軟嫩香滑、帶有酒香的滋味令其成為招牌名菜。 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款
松露稻草牛肋骨/10人份 成份︰牛肋骨、青花菜、紅蘿蔔、豆腐乳、紅糟豆腐乳、高粱酒、蜂蜜 內容物總重量︰淨重2000克(固體重：1100克)±5% 宮廷皇湯浸鱸魚/10人份 成份︰鱸魚、麵線、青江菜、木耳、白木耳、枸杞、鹽、雞粉 內容物總重量︰淨重1100克±5% 烏參扣曼波魚唇/10人份 成份︰曼波魚、烏參、青江菜、蔥、薑、蠔油、沙拉油、糖、醬油 內容物總重量︰淨重800克±5% 吉慶元蹄/10人份 成份：元蹄、桂竹筍、蔥、薑、蠔油、醬油、紹興酒、辣椒、糖、 雞粉 內容重量：淨重1300克±5% 花雕枸杞醉翁蝦/6人份 成份︰白蝦、紹興酒、米酒、糖、當歸、人蔘草、甘草、枸杞、川芎、鹽 內容物總重量︰500g ± 5% 祕製鎮江元蹄/6人份 成份︰豬前腿、蔥、、老薑、米酒、鹽、八角 內容物總重量︰1200g ± 5% 香辣牛腩筋/6人份 成份︰牛腩、牛筋、蒜頭、老薑、辣椒、蔥、醬油、洋蔥、蕃茄醬、蠔油、香油、米酒、丁香、花椒、肉桂、陳皮、八角、胡椒粉、糖 內容物總重量︰750g ± 5% 鮑貝燉全雞/10人份 成份︰放山雞、鮑魚、香菇、黨蔘、枸杞、鹽 內容物總重量︰3000g ± 5% 東坡肉附荷葉夾/6人份 成份︰五花肉、青江菜、荷葉夾、醬油、紹興酒、冰糖、八角、桂皮 內容物總重量︰950g ± 5% 產地：台灣 保存期限：一個月 ※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差 ※商品圖檔顏色因電腦螢幕設定差異會略有不同，以實際商品顏色為準 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款
●配送時間：商品將於2018/01/29起開始陸續出貨，最晚將於2018/02/01前出貨完畢；出貨後配送約2~3個工作日，恕無法指定配達時間 ●配送方式：冷凍宅配 ●宅配商品可享七天鑑賞期，看更多詳細說明 品生活優惠憑證使用條款 此憑證由等值購物金兌換之 本憑證不得與其他優惠合併使用，且恕無法兌換現金 好康憑證不限本人使用，使用時店家將會核對憑證編號，一組編號限用一次 信託期間：發售日起一年內 本商品(服務)禮券所收取之金額，已存入發行人於台新銀行開立之信託專戶，專款專用。所稱專用，係指供發行人履行交付商品或提供服務義務使用查看好康憑證使用條款